SIGNATURA -rosato terre siciliane- CANTINE PEPI con tonno alla paprika affumicata

SIGNATURA -rosato terre siciliane- CANTINE PEPI

in abbinamento a un 

FILETTO DI TONNO ALLA PAPRIKA AFFUMICATA

Questo vino viene ottenuto da un salasso di uve di Nero D’Avola e Syrah, viene fermentato a temperature controllate in vasche di acciaio.

Si presenta con un colore tenue, delicato, rosa dai riflessi salmone ed albicocca.

Al naso è intenso, fragrante, si avvertono note floreali e di piccoli frutti rossi.

In bocca è ricco e gustoso.

Per questo motivo ho deciso di abbinarlo a una ricetta altrettanto leggera e delicata. 

FILETTO DI TONNO ALLA PAPRIKA AFFUMICATA:

Basta prendere un filetot di tonno fresco, a commensale e massaggiarlo con le dita sporche di olio, per qualche secondo.

 Prendere della paprika affumicata.
 Spenellare i vostri filetti con abbondante (a piacimento) paprika.
 Scaldare una padella antiaderente sul fuoco, e quando è rovente, adagiarvi i filetti senza l'aggiunta di alcun grasso.

 A noi piace lascare i filetti di tonno col cuore ancora rosso, per cui ancora crudi, per ciò li scotto proprio qualche secondo per lato. Ma anche questo è a piacimento. Cuoceteli quanto vi piace a voi.

E infine serviteli con un buon SIGNATURA 

Rosato terre siciliane 

di CANTINE PEPI.

Buon appetito!!

LaLiz