FETTUCCINE AL BASILICO con pomodorini acciughe e capperi. Pastificio Artigianale Leonardo Carassai

Oggi Voglio proporvi una ricetta facile e veloce.... nata un po così, svuotando il frigorifero....
Bastano pochi ingredienti.... importante è avere la pasta giusta. Pasta del Pastificio Artigianale Leonardo Carassai.
In questo caso utilizzerò delle  fettuccine al basilico.

INGREDIENTI: 

•  180 g di fettuccine al basilico

•  5 acciughe sott’olio

•  3 cucchiai di olio

•  1 spicchio d’aglio

•  100 g di pomodorini pachino

•  1 manciata di olive taggiasche

•  1 manciata di capperi sotto sale sciacquati

  In una padella fate soffriggere l’aglio nell’olio, unite poi le acciughe fatele sciogliere.




     Sciacquate bene i pomodorini, divideteli a metà e saltateli per una decina di minuti nell’olio con le acciughe, a fuoco medio.      Aggiungete capper e olive al sugo e, una volta cotta, buttate la pasta nel sugo e saltate velocemente

A parte cuocete la pasta in acqua salata . E quando è pronta scolatela nella pentola in cui avete messo acciughe e pomodorini. 

Servitela bella calda, con un ciuffo di prezzemolo e qualche goccia di olio a crudo. 

BUON APPETITO.

LaLiz