Oggi vi parlo di una ditta Tedesca, la @Sonnentor,
che è stata fondata nel 1988 da Johannes Gutmann, specializzato nella
lavorazione delle erbe di agricoltori biologici della Bassa Austria, commercializzandole
a livello nazionale e internazionale.
Se siete alla ricerca di una
nuova bevanda che diventi subito la vostra bevanda invernale preferita dovete
provare il latte di curcuma, chiamato anche il latte d’oro.
È una bevanda dal colore giallo, che si
prepara a caldo con il latte (qualsiasi tipo di latte, anche quello di soia o mandorle,
come nel mio caso).
La ricetta deriva dalla dottrina
ayurvedica, che considera il latte d’oro una bevanda salutare per corpo e
mente. La polvere di colore giallo-arancio ha un profumo gradevolmente
piccante e al contempo fine e delicato. Anche sul palato, il sapore piccante
esce fuori alla fine, lasciando un gusto piacevolmente speziato. Può esser
preparata in diversi modi.
Di seguito vi riporto la preparazione più semplice: unire 1 cucchiaino
di miscela (circa 2 grammi) con 200 ml di latte (perfetto il latte
vegetale), riscaldare su fuoco basso, avendo cura di mescolare per evitare di
far formare grumi. In seguito a piacere aggiungere sciroppo, zucchero,
miele o fiocchi di cocco per dolcificare.
Il secondo modo invece, un po’ più complesso,
è la preparazione secondo gli insegnamenti
ayurvedici.
Per prima cosa, preparare
una vera e propria pastella, miscelando 1/4 di tazza di curcuma con 1/2 tazza
di acqua. Portare lentamente a ebollizione questa miscela a fuoco basso fino a
formare una pastella.
La pasta può essere tranquillamente conservata
per 5-7 giorni in frigorifero. (Se si vuole creare solo una piccola
porzione, prelevare 1 cucchiaio colmo (circa 8g) della pasta e
miscelarla con 30 ml di acqua - portare ebollizione a fuoco
basso) –
Per creare la tua bevanda a base di #curcuma,
preleva 1 cucchiaino di questa pasta e mescolalo in 200ml di latte (vegetale o
non), lascia cuocere a fuoco medio per 4-5 minuti.
Aggiungere 1 cucchiaino di olio di cocco o olio
di sesamo e dolcificare con sciroppo di agave, zucchero, miele o fiocchi
di cocco.
E infine gustarselo.
Della stessa ditta ho provato anche lo
squisito the aromatizzato allo Strudel.
Questa deliziosa tisana alla frutta possiede uno
splendido aroma che ricorda lo strudel tipico austriaco; un mix
di mele e cannella che
fa vibrare corpo e spirito. Questa tisana biologica è perfetta da sorseggiare
nelle fredde giornate invernali sotto le coperte, davanti a un caminetto,
leggendo un libro è perfetta da gustare con biscotti speziati o al cioccolato, ed è anche una splendida
idea regalo per Natale.
Gli ingredienti sono mela in pezzi* (30%), rosa canina*, scorza di limone*,
limone in pezzi*, arancia in pezzi*, cannella Cassia*(6,4%), scorza d'arancia*,
pimento*, liquirizia*, vaniglia*. Ottima da bere sia calda sia fredda.
PROVATELA.
Ringrazio l’azienda che mi ha messo a
disposizione questi ottimi prodotti per provarli. :*
