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giovedì 28 luglio 2016

ARROSTO DI BOVINO ADULTO - MAREMMANA BIO - IN SALSETTA DI SCALOGNO E VINO

ARROSTO DI BOVINO ADULTO IN SALSETTA DI SCALOGNO E VINO






600 gr di codino Arrosto di Bovino adulto
1-2 scalogni di media grandezza;
rosmarino
vino bianco
olio extravergine d’oliva



Preparazione


In una casseruola versare l'olio extravergine d’oliva aggiungendo un ciuffetto di rosmarino e far imbiondire lo scalogno precedentemente tritato, aggiungendo del vino bianco per creare la salsa. Inseguito a fuoco alto far rosolate la carne per bene, 2 min circa in ogni suo lato, girandola spesso se il fondo dovesse risultare troppo asciutto aggiungere altro vino. Tagliare la carne solo dopo averla fatta raffreddare aggiungendo la salsa di scalogno.











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