SPAGHETTI di Gragnano con MASCARPONE MILA, radicchio di Treviso e granella di noci

SPAGHETTI di Gragnano con MASCARPONE MILA, radicchio di Treviso e granella di noci

Spaghetti per 2 px

1 cespo di Radicchio rosso di Treviso

100gr di mascarpone MILA

sale q.b.

olio evo

una manciata id noci

Mettere a cuocere gli spaghetti. Mentre cuociono tagliare a pezzetti il radicchio e ripassarlo in padella con un filo d’olio e un pizzico di sale, lasciandolo cucinare per una decina di minuti aggiungendo una spruzzata di vino bianco se lo si gradisce 

Dopo 10 minuti. unire il mascarpone a cucchiaiate e un goccia di acqua di cottura della pasta.

Scolare gli spaghetti, unirli al sughetto, aggiungere una manciata di noci fatte a granella.

Mantecare il tutto. E una volta impiattati i vostri spaghetti, spolverarli di un altro po di granella di noci.

Bon appetit.

LaLiz

                             

MUFFIN ALLO YOGURT DI MIRTILLI Latterie Vicentine

MUFFIN ALLO YOGURT DI MIRTILLI Latterie Vicentine

Ingredienti

250 g di farina

250 g di yogurt (2 vasetti)

100 g di zucchero

2 uova

100 ml di olio di semi

1 bustina di lievito

Io #adoro i #muffin ….sono dei dolcetti piccoli, soffici e davvero facili da preparare. Cosa volere di piu? 

Inoltre in questa ricetta venfono arricchiti con del buonissimo #yogurt ai #mirtilli @latterieVicentine.

Procedimento:

Montare bene le uova con lo zucchero fino a ottenere un bel composto chiaro e spumoso. Versarvi succesivamente lo yogurt e quindi l’olio di semia filo, sempre continuando a montare .

Setacciate insieme la farina e il lievito. Unitela al composto poco alla volta, mescolando con delicatezza dal basso verso l’alto per non far smontare il composto.

Dopo aver amalgamato per bene, riempite per 3/4 i pirottini per muffin.

Cuocete in forno già caldo a 180° per 15 minuti.

A me piace di volta in volta, arricchirli con qualcosa. L’idea del giorno è stata spolverarli con dello zucchero di canna, che in forno ha caramellizzato.