200 gr CECI LESSI
1 uovo
1 peperone giallo
100 gr agretti
100 gr branzino
10 gr burro
Timo q.b.
Aceto bianco Guerzoni
Sale q.b.
Pane integrale
In una padella fate sciogliere del burro e fate cuocere l’uovo all’occhio
di bue con un pizzico di sale … nella stessa padella potete cuocere i ceci con
l’aggiunta di timo. Nel frattempo curate e lessate gli agretti fateli
raffreddare e condite con una spruzzata di aceto bianco Guerzoni. In una
griglia rovente fate cuocere prima i peperoni e successivamente il branzino.
Per finire tagliate a metà la pagnotta integrale e unite tutti gli ingredienti
per primo il branzino, gli agretti, l’uovo e per finire i ceci prima di
chiudere insaporite con un pizzico di sale servite con i peperoni insaporiti di
aceto bianco Guerzoni … e buon appetito ….
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