CONSORZIO CARNE RAZZA MAREMMANA BIO

CONSORZIO CARNE RAZZA MAREMMANA BIO

Rieccoci a parlare di mangiare in particolare della favolosa CARNE MAREMMANA BIO.

Per chi non lo sapesse questo tipo di carne è allevata nei pascoli tra la bassa Toscana e l’alto Lazio a ridosso della costiera grossetana e viterbese nel pieno cuore della splendida Maremma. È un terreno che si estende in zone prevalentemente saline è perfetto per gli animali, le erbe della quale si nutrono rendono la carne sapida, con un elevato contenuto proteico, un ottimo equilibrio tra acidi grassi saturi ed insaturi  e un gusto molto intenso. Gli spostamenti del bestiame avvengono sempre sotto l’occhio vigile dei  butteri (pastori a cavallo) in circa 5000 km² di terreno prevalentemente collinare.

Questi splendidi animali sono arrivati a noi dall’Asia minore attraversando l’Europa Orientale discendendo le Alpi e gli Appennini si sono stabiliti nei territori attuali. Hanno un caratteristico colore chiaro tra il bianco sporco ed il grigio che gli protegge dal torrido sole maremmano … sono facilmente riconoscibili dalle caratteristiche lunghissime ( quasi 1 metro)  corna color avorio con la punta nere.

 In passato questo tipo di carne non era molto richiesto in quanto aveva costi molto elevati ( causa la modalità d’allevamento e la bassa resa in carne) ma successivamente al “caso mucca pazza” il bovino allevato allo stato brado (quindi non con foraggi modificati dall’uomo) venne valorizzato e ebbe un incremento delle richieste sul mercato

Questo tipo di carne fa sì che questo alimento sia molto richiesto ed è consigliato per soggetti anemici e nelle diete iperproteiche ed ipolipidiche.

Il CONSORZIO CARNE RAZZA MAREMMANA BIO fa parte di un fantastico progetto di filiera italiana biologica di otto aziende di cui 6 bio che distribuiscono carne pregiata in tutta Italia. Con la collaborazione di un’azienda che “trasforma” la carne taglio e confezionamento ed infine una società di commercializzazione che fornisce le carni in ristoranti ma anche nelle case chiamando il loro numero verde o nel loro sito ( che troverete al termine).

Si possono acquistare i pacchi convenienza o i pacchi singoli..

PACCHI CONVENIENZA

·              Salsiccia di bovino 500gr o 1 kg

·              Hamburger 500gr

·              Famiglia bio 5.3 kg ( 1,5kg di fettine di noce e di pezza BIO + 1kg straccetti BIO + 1.4 kg Spezzatino 1 scelta BIO + 1,4 Macinato 1 scelta BIO)

·              Pacco gran convenienza BIO 5 kg ( 1,5 kg fettine Bio + 0,7 kg spezzatino 1 scelta BIO + 1,4 kg spezzatino BIO + 1,4 kg macinato BIO)

PRODOTTI SINGOLI

·              Tagliata Bio ( 1 Kg per vaschetta)

·              Spezzatino Bio (  0,7 kg per vaschetta)

·              Filetto Bio ( 0,5 Kg per vaschetta)

·              Fettine Bio (  0,5 kg per vaschetta)

·              Fettine di noce o di pezza Bio  ( 0,5 kg per vaschetta)

·              Spezzatino di prima scelta Bio ( 0,7 kg per vaschetta)

·              Macinato Bio ( 0,7 kg per vaschetta)

·              Macinato prima scelta Bio ( 0,7 kg per vaschetta)

·              Bistecca di costa Bio ( 0,5 kg per vaschetta scelta con o senza osso)

·              Bistecca di collo Bio ( 0,5 kg per vaschetta scelta senz’osso o senz’osso tagliata fina 2 per conf)

·              Straccetti Bio ( 0,5 Kg per vaschetta)

·              Arrosto di coscio Bio (1 Kg per vaschetta)

·              Arrosto di spalla Bio ( 1 Kg per vaschetta)

·              Rollè Bio ( 0,7 Kg per vaschetta)

·              Bistecca di lombo Bio ( 0,5 kg per vaschetta scelta con o senza osso)

·              Bollito Bio ( 1 Kg per vaschetta)

·              Fegato Bio ( 0,5 Kg per vaschetta)

·              Coda Bio ( 1,2 Kg circa per vaschetta)

·              Guancia Bio ( 1,2 Kg circa per vaschetta)

·              Lingua Bio ( 1,5 Kg per vaschetta)

·              Pannicoli Bio ( 1 Kg per vaschetta)

·              Cuore Bio ( 0,5 Kg per vaschetta)

·              Trippa Bio ( 1 Kg per vaschetta)

Per ogni prodotti ci sono prezzo e specifiche peso ecc quindi si possono effettuare ordini senza molte difficoltà.. Un paio di pecche, viene indicata la spedizione gratuita ma al momento dell’ordine vengono sommate iva e 8,50 € di spese di spedizione … se volete provare queste carni la ditta impone tempistiche precise per l’ordine e la consegna, la quale viene effettuata 2 giorni dopo il limite massimo di ordine.

Quindi affrettatevi a visitare il sito e provare questa fantastica carne nel sito http://www.carnebiologica.net/

E BUON APPETITO A TUTTI!!!

- A breve le ricette nel blog e nella pagina -