ARROSTO DI BOVINO ADULTO IN SALSETTA DI SCALOGNO E VINO
600 gr di codino Arrosto
di Bovino adulto
1-2 scalogni di media
grandezza;
rosmarino
vino bianco
olio extravergine
d’oliva
Preparazione
In una casseruola versare
l'olio extravergine d’oliva aggiungendo un ciuffetto di rosmarino e far
imbiondire lo scalogno precedentemente tritato, aggiungendo del vino bianco per
creare la salsa. Inseguito a fuoco alto far rosolate la carne per bene, 2 min
circa in ogni suo lato, girandola spesso se il fondo dovesse risultare troppo
asciutto aggiungere altro vino. Tagliare la carne solo dopo averla fatta
raffreddare aggiungendo la salsa di scalogno.
Nessun commento:
Posta un commento