LINGUINE DI SPINACI CON MASCARPONE Latterie Vicentine, SPECK E GRANELLA DI NOCI

Ingredienti (2 persone):

• 200 gr di linguine di spinaci 
• 100  gr di mascarpone LATTERIE VICENTINE
• 100 gr di speck
• 8 noci sgusciate
• poco burro
• pepe q.b.
• sale q.b.

Preparazione:

Ricordiamoci, mentre prepariamo il resto,  che la pasta ci metterà solo 4-5 minuti a cuocere . Nel mentre si cuoce tritiamo quasi in polvere le noci, e in una padella antiaderente andiamo a piccola noce di burro ed aggiungiamo lo speck. Una volta che il grassetto sarà diventato trasparente aggiungiamo il mascarpone e ne continuiamo la cottura.

Aggiungiamo 1 cucchiaio di acqua di cottura per facilitarne lo scioglimento e quando sarà quasi cotto versiamo metà delle noci tritate precedentemente per insaporire il tutto. Se la crema di mascarpone e noci dovesse risultare troppo densa aggiungere alcuni cucchiai di acqua di cottura fino ad ottenere una cremina omogenea.

Aggiungiamo la pasta, scolata al dente, mescoliamo per bene e facciamo rapprendere per qualche istante in modo che tutti gli ingredienti siano ben amalgamati.

Aggiustiamo di pepe. E infine spolveriamo con la granella di noce restante .

LaLiz

 

Piadina MASCARPONE MILA, radicchio e lardo. Merenda all'ultimo secondo

Buongiorno miei Tesori......

ieri, un pomeriggio uggioso e freddo, il mio bimbo e io proprio non sapevamo cosa fare. Nessuna idea, nessuno stimolo. Di uscire non se ne parlava e, gira che ti gira, in casa ci si ritrova a fare sempre le stesse cose..... Che noia! 

Poi all'improvviso, l'idea. 

"Gabry facciamo gli chef, come in tv?"

Alla fine basta cosi poco, un ingrediente speciale, 2-3 ingredienti racimolati in frigo... e il Papi ha potuto gustare una merenda strepitosa!

Con Mascarpone Mila nulla di più semplice.

Ci è bastata prendere una piadina avanzata dalla sera prima, scaldarla un po in pentola, coprirla con qualche cucchiaiata del #mascarpone #Mila, lasciare che si sciogli un po. A parte rosolare appena un po di radicchio diTreviso, dimenticato pure quello in frigorifero chissà quando. E poi ricoprire la piadina, ormai bella ricca di mascarpone sciolto, col radicchio e un po di lardo di colonnata. 

Poi si può piegare come una piadina o servire a fette come una pizza. In entrambi i casi, grazie alla versatilità di Mascarpone Mila, e a un idea (diciamocelo) molto semplice, farete un figurone!!!!!!! 

Purtroppo non ho fatto tempo a fare una foto del mio bimbo soddisfatto che portava questa creazione firmata #Mila, al suo papà. :)

 LaLiz